キャンプ料理・アウトドアクッキングレシピ

いちごババロアちっく

【材料】

• いちごジャム　150g
• レモン汁　少々
• キルシュ　少々
• 牛乳　150ml
• 卵黄　2コ分
• グラニュー糖　70g
• 粉ゼラチン　大1
• 牛乳　大4
• 生クリーム　150ml
• ビスケット　6枚
• ハチミツ適宜

【作り方】

1. （下準備）
   粉ゼラチンは牛乳を入れてふやかしておく。クッキーはハチミツを入れて細かく砕いておく。
2. 牛乳とグラニュー糖（35g）を鍋に入れて、沸騰直前まで温める。
3. ボールに卵黄とグラニュー糖（35g）を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
4. 暖めておいた牛乳を③に加えて混ぜる。
5. ④を鍋に入れて沸騰しないように気をつけて、とろみがつくまで混ぜる。
6. 火からおろして、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かしさます。
7. 生クリームを六分位まで泡立てる。
8. ⑥を氷をはったボールで冷ましながら生クリームと同じくらいのとろみをつける。
9. ⑥の中にイチゴジャムを入れて混ぜる。
10. 生クリームの中に⑨を入れて混ぜる。
11. 器に準備しておいたクッキーをしく。
    その上に⑩で出来上がったババロア生地を入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。約１時間くらい）
12. ババロアが固まったらお好みで上に生クリームやイチゴソースをトッピングして出来上がり。

（提供：チーム東家グレードアップ）

レシピ一覧