キャンプ料理・アウトドアクッキングレシピ

カボチャのスープ

【材料】

• 玉ねぎ 1個、
• カボチャ １／２個
• 固形スープの素 （コンソメ）2個
• 牛乳 スープ全体の２／３

【作り方】

1. 玉ねぎ、カボチャの皮をむき、玉ねぎは微塵切りにしカボチャは適当な大きさに切る。
2. 適当に切ったカボチャを鍋で軽く茹で、ある程度柔らかくなったら鍋からボールに移して潰す。
3. 微塵切りにした玉ねぎを鍋で色が変わるくらいまで炒める。
   炒まったら２のカボチャを入れて軽く炒める。
4. ③に牛乳、水を入れて煮込む。この時の割合は、牛乳2：水１くらいでいい。
5. 鍋の中の野菜がとろとろになるまで弱火で煮込み、固形スープの元で味を付ければ完成。

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